Imagem de São Francisco de Assis
A Igreja Nossa Senhora da Pena, Santa padroeira da cidade, foi construída em 1535 por Pero do Campo Tourinho, primeiro donatário da antiga capitania hereditária de Porto Seguro . Nela , também na Cidade Histórica, encontra-se a imagem mais antiga do Brasil de São Francisco

de Assis feito em barro cozido, vinda na expedição de Gonçalo Coelho em 1503. Junto às ruínas do primeiro colégio dos jesuítas do país está a Igreja Nossa Senhora do Rosário, de 1549/1551, sendo São Benedito o padroeiro.

Retorno ao passado
A cidade histórica de Porto Seguro é o ponto de partida para os interessados na história do Brasil. Foi lá, que os portugueses se instalaram assim que chegaram no país com o primeiro donatário, Pero Campos Tourinho, em 1535.

O ano todo
Para conhecer Porto Seguro esta preocupação é desnecessária, com tantas praias e os mais variados tipos de passeios a cidade está sempre cheia e pronta para receber todos que desejam conhecer suas paisagens.

São Cosme e São Damião
Conta a história que São Cosme e São Damião são de origem árabe, nascidos na Egéia (Ásia Menor), em 27 de setembro de 287 d.C. Formaram-se médicos, mas curavam o corpo e o espírito e não cobravam consultas. Pregavam o cristianismo e por isso foram

perseguidos, crucificados e queimados pelo imperador Diocleciano, de Roma. Segundo a Igreja, como permanecessem vivos após a tortura, foram decapitados.
O culto a esses mártires estendeu-se pela Europa, principalmente Itália, França, Espanha e Portugal, chegando ao Brasil em 1530. Na Bahia, o culto a Cosme e Damião chegou através dos colonos brancos e dos escravos negros e transformou-se numa das maiores tradições vivas da Bahia.
Oficialmente, os gêmeos têm a sua festa em 27 de setembro - dia em que bate recorde o número de casamentos devido a seus poderes de fertilidade - mas cada família pode festejar, à vontade, entre os dias 17 e 27, desde que cumpra certas obrigações estabelecidas pela tradição.

A festa ganha as ruas e se mistura com a cultura negra. De norte a sul do estado, em cidades como Nova Viçosa, Porto Seguro e Imbassaí, as crianças saem às ruas para pedir doces em nome dos santos. Depois disso as famílias aproveitam para fazer um grande almoço ou jantar, servindo a comida especial para a data: o caruru dos meninos.

Muitos rituais envolvem a preparação do caruru – comida que mistura quiabo cortado com camarão defumado, amendoim, castanha e azeite de dendê -, que deve ser servido a pelo menos sete crianças. Um pouco dessa comida é colocada aos pés dos santos, antes de que alguém se tenha servido delas. No dia da festa, a família, amigos e parentes assistem uma missa celebrada especialmente para São Cosme e São Damião.

Desde a véspera, os fogões disponíveis estão ocupados no cozimento dos petiscos que constituem “o caruru dos meninos” – caruru, feijão fradinho, abará, acarajé, galinha de xinxim, acaçá, banana da terra em azeite de dendê, milho branco, inhame, farofa de azeite de dendê com camarão, pipocas, roletes de cana e pedaços de coco. A bebida é o aluá, uma garapa de cascas de abacaxi e rapadura.

Segundo a crença popular, em casa onde existam Cosme e Damião não entra epidemia nem ataques por feitiço, bruxaria, mau olhado, muito menos esterilidade e espinhela caída. Eles são casamenteiros, fazem milagres para localizar objetos perdidos, dão proteção contra doenças e abrem os caminhos.

Aprenda a fazer o caruru baiano:

1kg quiabo
1 xícara de castanha de caju
100 g de amendoim torrado e moído sem casca
2 xícaras de camarões defumados, descascados e moídos
2 cebolas grandes
2 xícaras de azeite de dendê
3 limões
2 colheres de sopa de sal
4 xícaras de água quente
pimenta
gengibre
alho

Modo de fazer:
Lava-se os quiabos, enxugando bem para não formar baba quando parti-los.
Segundo a tradição, os quiabos devem ser cortados em cruz, no sentido longitudinal, e depois em rodelinhas bem finas.
Coloque os camarões secos e moídos, cebola ralada, alho, sal, castanha e amendoim para refogar no azeite de dendê.
Ponha os quiabos partidos, as xícaras de água e as colheres de sopa de limão para cortar a baba.
Adicione ainda alguns camarões secos inteiros e grandes.
Cozinhe tudo até ficar pastoso. Quando os caroços dos quiabos estiverem bem rosados, retire do fogo.

Na festa de São Cosme e São Damião, quando o caruru é de promessa, costuma-se colocar sete quiabos inteiros. O convidado que tiver no seu prato, ao acaso, um desses quiabos, fica na obrigação de oferecer ao santo outro caruru